黑色碳素笔与水性笔是两种不同的笔，虽然它们看起来很相似，但它们的使用方式和效果却不同。

首先，黑色碳素笔是一种油性笔，它的墨水是由油性成分组成的，这种笔可以在多种纸张上使用，包括光滑的纸张，它的笔迹颜色深沉，墨水干燥后比较防水，不容易被水擦掉。

而水性笔则是一种水性笔，它的墨水是由水性成分组成的，这种笔适合在一些特殊的纸张上书写，比如说水彩纸和艺术纸张，它的笔迹颜色比较鲜艳，但是墨水干燥后容易被水擦掉，不具有防水的特性。

因此，黑色碳素笔和水性笔的区别在于它们的墨水成分不同，使用时的效果也不同。如果你需要在防水性较高的纸张上书写，那么黑色碳素笔是更好的选择，而如果你需要在艺术纸张或者水彩纸上书写，那么水性笔则是更好的选择。