大闸蟹和青蟹都是非常美味的海鲜，但是它们有着一些明显的区别。

首先，大闸蟹的身体比较圆润，呈扁圆形，头部比较小，脚比较短，螯比较大，色泽偏红。而青蟹的身体则比较扁平，呈卵圆形，头部比较大，脚比较长，螯比较小，色泽偏绿。

其次，大闸蟹的壳比较硬，质地比较厚实，而青蟹的壳则比较薄，质地比较柔软。因此，在烹饪时，大闸蟹需要用力破壳，而青蟹则比较容易剥开。

此外，两者的口感也有所不同。大闸蟹的肉质比较鲜美，肥而不腻，口感比较嫩滑，而青蟹则肉质比较紧实，有一定的嚼劲。

最后，在价格上，大闸蟹比青蟹稍微贵一些，因为大闸蟹的品种较为稀少，且养殖成本较高。

总之，大闸蟹和青蟹都是美味的海鲜，但是它们在外形、口感和价格等方面都有所不同。无论是哪种蟹，都需要慢慢品尝，才能真正领略到它们的美味。