乙蒜素是一种天然植物提取物，具有广谱杀菌、植物生长调节和激素替代等功效，被广泛应用于果树的防治和促进生长。但是，在果树幼果期使用乙蒜素需要注意以下几点。

首先，果树幼果期是果实形态发育和营养积累的关键时期，过度使用乙蒜素会影响果实的形态和品质。因此，在使用乙蒜素时要严格按照产品说明书的剂量和使用方法进行使用。

其次，乙蒜素对果树的影响与品种、生长阶段、生长环境等因素密切相关，需要根据实际情况进行调整。例如，在高温干旱的环境下，乙蒜素的使用会减少水分蒸发和营养流失，促进果实的生长和发育。

最后，果树幼果期的使用乙蒜素还需要考虑对环境的影响。乙蒜素在使用过程中会产生一定的残留，对环境和人体健康造成潜在风险。因此，在使用乙蒜素时要注意遵守相关规定和标准，采取有效的措施减少残留量。

综上所述，乙蒜素在果树幼果期能使用，但需要注意剂量、使用方法、环境影响等因素，以确保果实的品质和环境的安全。