水煮鹅蛋是我们日常生活中经常食用的一种美味食品，但是有时候我们在煮鹅蛋的时候会遇到一个问题，就是鹅蛋的腥味儿比较重，影响了口感。那么，如何去除水煮鹅蛋的腥味儿呢？

首先，我们需要准备一些材料，包括醋、盐、料酒和姜片。将鹅蛋煮熟后，立刻放入冷水中浸泡，然后用手将鹅蛋壳轻轻敲碎，但不要剥掉蛋壳。接下来，将鹅蛋放入深度适宜的容器中，加入适量的醋、盐、料酒和姜片，将容器盖紧后放入冰箱中冷藏，时间不少于2小时。

经过冷藏处理后，将鹅蛋取出，剥去蛋壳，洗净后即可食用。此时，你会发现鹅蛋的腥味儿已经消失了，口感也更加鲜美。

通过以上的处理方法，我们可以轻松去除水煮鹅蛋的腥味儿，让食用过程更加美味。同时，我们需要注意的是，鹅蛋在煮熟后应该立刻放入冷水中浸泡，以避免蛋黄与蛋白分离，影响口感。