灌蛋肠是一道美味可口的传统食品，制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了方法，就能轻松做出美味的灌蛋肠。下面是详细的制作方法，希望大家能够喜欢。

原料：

1. 瘦猪肉肉末500克

2. 鸡蛋2个

3. 面粉50克

4. 盐、酱油、味精、姜末、葱末、料酒、香油适量

5. 肠衣

步骤：

1. 将瘦猪肉肉末加入盐、酱油、味精、姜末、葱末、料酒、香油等调料拌匀，腌制20分钟。

2. 准备一个鸡蛋，打散备用。

3. 将面粉加入适量的水，揉成面团备用。

4. 将肠衣洗净，放入温水中浸泡半小时。

5. 将肉馅揉成条状，长约15厘米，直径约2厘米。

6. 将肉馅条放到肠衣中间，用手将肠衣包裹住肉馅。

7. 将鸡蛋液涂在肉馅上，使其表面光滑。

8. 用热水煮约15分钟，让灌蛋肠熟透。

9. 灌蛋肠煮熟后，可以切成薄片装盘食用。

总结：

制作灌蛋肠虽然有些繁琐，但只要掌握了方法，就是非常简单的。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够尝试制作，享受到自己亲手制作的美味佳肴。