杂交水稻是一种通过杂交技术培育出的新品种，具有高产、抗病、适应性强等优点，对于解决全球粮食问题具有重要意义。但是，杂交水稻到底属于基因工程还是细胞工程呢？

基因工程是指通过人为干预生物的基因，改变其遗传性状的一种技术。而细胞工程则是指通过体外培养细胞，利用细胞工程技术改变或增强其特定性状的过程。

从这个角度来看，杂交水稻更倾向于属于基因工程。因为杂交水稻的培育过程中，人为选择并控制两个亲本的基因组合，使得后代具有更好的遗传特性。而在这个过程中，虽然没有直接对基因进行人为操作，但是通过选择和筛选，达到了改变种植物的遗传特性的目的。

但是，杂交水稻也可以被归类为细胞工程，因为其培育过程中也需要使用到细胞培养的技术。例如，杂交水稻的种子在实验室中进行培育，需要通过细胞培养的技术将种子的细胞分离出来，然后进行人工控制和培育。

总之，杂交水稻既有基因工程的因素，也有细胞工程的因素。无论归类为哪一种技术，杂交水稻都是一种重要的农业品种，对于提高全球粮食生产具有重要意义。