冻菌子是一种非常营养的食材，尤其适合健康饮食的人群食用。不过，要让冻菌子炒出好吃又简单，也需要有一些窍门。

首先，冻菌子的处理非常重要。我们要将冻菌子先泡软，然后用清水洗净，去除其中的泥沙和异味。然后将冻菌子放入沸水中焯烫一下，再用冷水冲一遍，这样可以去除菌子的涩味和顽固的细菌。

接着，我们可以开始炒菌子了。将锅烧热，加入少许油，放入洋葱和蒜末爆香。然后加入冻菌子，翻炒一会儿，加入少许盐和鸡精调味即可。

如果想要更加美味的冻菌子，可以尝试加入一些其他的食材，比如青椒、红椒、胡萝卜等等。这样可以增加口感和色彩，也更加健康。

总的来说，炒冻菌子的窍门在于处理和调味，只要做好这两个步骤，就可以炒出好吃又简单的冻菌子了。