猪肝是一道美味可口的食材，但是煮熟的时间很关键，过长或过短的时间都会影响口感。那么，到底该如何煮猪肝才能口感最佳呢？

首先，我们需要准备好猪肝。将猪肝洗净后，切成适当大小的块状，放入清水中浸泡30分钟，以去除血水和异味。

接下来，将猪肝放入锅中，加入适量的水，水的量要刚好淹没猪肝。然后，加入一些姜片和料酒，煮开后转小火，再煮20分钟。

煮熟后，将猪肝捞出，放入冷水中浸泡5分钟，以保持猪肝的鲜嫩口感。然后，将猪肝切成薄片，摆盘即可。

煮熟的猪肝口感应该是外焦里嫩，肉质鲜美。如果煮的时间过长，猪肝就会变得老硬，口感不佳；如果煮的时间过短，猪肝则会变得血腥和涩味，也会影响口感。

总之，煮猪肝的时间要掌握好，以保持猪肝的鲜嫩口感。如果您还想增加口感，可以在煮猪肝的时候加入一些调料，如葱姜蒜等，以增加风味。