蛋奶馒头是一种非常受欢迎的传统小吃，它的口感松软细腻，味道香甜可口。但是，要想做出一批松软好吃的蛋奶馒头，需要注意以下几个步骤：

首先，要选择优质的面粉。面粉的质量直接影响到馒头的口感和质地。我们建议选择面筋含量高的中筋面粉，这样可以让馒头更加松软。

其次，要注意发酵时间。发酵时间过短，馒头会比较硬，发酵时间过长，馒头会变得过于松软。一般来说，在温暖的环境下，发酵时间应该是2-3小时左右，可以根据气温和湿度适当调整。

接下来，需要在面团中加入蛋液和牛奶。蛋液可以增加面团的黏性，使馒头更加有弹性，而牛奶则可以让馒头更加细腻，口感更佳。

最后，要注意烘烤的温度和时间。一般来说，在预热好的烤箱中，以220度左右的温度烤制约15-20分钟即可。如果时间过长，馒头会变得过于干硬，时间过短，则馒头中部会未熟。

总之，要想做出一批松软好吃的蛋奶馒头，需要精心挑选优质面粉，注意发酵时间，加入适量的蛋液和牛奶，以及掌握好烘烤的温度和时间。相信只要认真执行这些步骤，一份美味的蛋奶馒头就会在您的手中呈现。