酸汤羊肉片是一道口感鲜美的传统美食，其特点是酸辣开胃，鲜嫩可口。今天我来分享一下制作酸汤羊肉片的方法，让大家也能在家里享受到这道美味佳肴。

首先，准备好所需材料：羊肉片500克，酸菜250克，生姜50克，葱20克，蒜20克，干辣椒10克，花椒粒10克，料酒30毫升，醋20毫升，生抽20毫升，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，清水适量。

其次，开始制作。首先将羊肉片洗净，用盐和白胡椒粉腌制10分钟，让其入味。接着将酸菜洗净，切成小段备用。生姜切成片，葱和蒜切成末备用。

然后，热锅冷油，将葱、姜和蒜爆香，加入干辣椒和花椒粒炒香。接着加入羊肉片煸炒至变色，倒入料酒翻炒一下。接着加入清水，放入酸菜，煮开后转小火煮30分钟，让羊肉和酸菜充分融合。最后加入调料，包括醋、生抽、盐和鸡精，煮开即可。

最后，将煮好的酸汤羊肉片装盘，撒上葱花和香菜，即可食用。这道菜肴不仅味道鲜美，而且也很营养，富含蛋白质和维生素，是一道非常健康的美食。

以上就是制作酸汤羊肉片的详细步骤，希望大家能够成功制作出口感鲜美的美食。