在产妇产后恢复期间，营养的摄入对于产妇的身体恢复和乳汁分泌都有着重要的作用。而乌鸡汤则是一种非常适合产妇食用的汤品，因为它具有营养丰富、滋补强壮、调理气血等功效。那么，如何炖制出最有营养的乌鸡汤呢？

首先，选择优质的乌鸡。乌鸡的滋补效果非常显著，而且其肉质细嫩，味道鲜美。在选择乌鸡时，最好选择年龄在一岁左右，体型较小的乌鸡，这样的乌鸡肉质更加嫩滑。

其次，配料要选择科学搭配。在炖乌鸡汤时可以根据自己的口味和身体状况选择不同的配料，但是一定要科学搭配。比如，产妇可以选择一些具有补血滋补功效的材料，如红枣、枸杞、党参等，这些材料可以帮助产妇补充体内的营养和能量。

最后，炖制的时间和火候也非常重要。炖乌鸡汤的时间最好在2~3个小时左右，这样可以使汤水中的养分充分释放出来，同时也能使乌鸡的肉质更加软嫩。在炖制的过程中，火候要适中，不能过旺或者过弱，这样才能炖出一锅色香味俱佳的营养乌鸡汤。

总之，产妇在产后恢复期间饮用乌鸡汤是非常有益的，但是在炖制的过程中要注意食材的选择和搭配，同时也要掌握好炖制的时间和火候，这样才能炖出最有营养的乌鸡汤。