干煸兔子肉是一道以兔子肉为主材料的传统川菜。它色泽金黄，口感香脆，鲜美可口，是重庆、四川等地的传统名菜之一。下面，我来介绍一下干煸兔子肉的做法窍门。

首先，准备好兔子肉、青蒜、干辣椒和花椒等食材。将兔子肉洗净切成丁，用盐、料酒、姜片等调味腌制15分钟，然后用清水冲洗干净，控干水分备用。青蒜切成段，干辣椒和花椒用油炸香备用。

接着，将油热至七成热，放入兔子肉煸炒至金黄色，捞出备用。再用原锅留底油，放入青蒜段、干辣椒和花椒煸炒出香味，将煸好的兔子肉放入继续煸炒，加入适量盐、味精等调味料，翻炒均匀。

最后，将炒好的干煸兔子肉装盘即可。注意煸炒时火力不要太大，以免炒糊或糊底。同时，也可以根据个人口味适量增减调味料，让干煸兔子肉更符合自己的口味。

总之，干煸兔子肉是一道制作简单、口感香脆的美食佳品。只要掌握好制作的步骤和窍门，就能轻松制作出美味可口的干煸兔子肉，让人回味无穷。