正新鸡翅是一道深受广大食客喜欢的美食，不仅味道鲜美、多汁，而且价格也非常实惠，深受消费者的青睐。那么，如何在家里做出美味的正新鸡翅呢？下面，我来为大家介绍一下简单易学的正新鸡翅做法。

首先，准备好新鲜的鸡翅和适量的调料，包括盐、鸡精、生姜、蒜、料酒、酱油和白糖。将鸡翅洗净后，用刀在表面切上几个口子，这样可以让调料更好地渗透进鸡翅内部，增加味道。接下来，将鸡翅放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和生姜片，腌制20分钟，让鸡翅吸收调料的味道。

接着，将锅烧热，放入适量的油，等油温达到七八成热时，将腌制好的鸡翅放入锅中煎炸，直到鸡翅表面金黄酥脆即可捞出。用厨房纸吸干多余的油份，然后将锅中的油倒掉，留下一小勺底油。加入蒜末和少许生姜末翻炒，然后加入适量的酱油和白糖，翻炒均匀后，放入煎好的鸡翅，用中小火翻炒几分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道，最后放入适量的清水，煮开后转小火焖煮5分钟，等汤汁收干即可关火。

这样做出的正新鸡翅不仅外酥里嫩、肉质鲜美，而且口感十分香醇，令人回味无穷。而且这个做法非常简单易学，即使是厨艺不太好的人也能轻松掌握，只要按照步骤操作，就能做出好吃的正新鸡翅。