鳕鱼是一种营养丰富、口感细腻的海鲜食材，其制作方法多种多样。但是，如何制作最好吃的鳕鱼呢？

首先，选购鳕鱼要挑选新鲜的。新鲜的鳕鱼肉质细腻，无异味，色泽鲜艳。在购买时，可以选择眼睛圆润、鳃红、肉质紧实的鳕鱼。

其次，鳕鱼的烹饪方法也很重要。最好的烹饪方法是蒸煮或烤制。蒸鳕鱼时，可以在鱼肉上撒上一些葱姜丝和蒜末，这样可以去除鳕鱼的腥味。烤鳕鱼时，可以用一些调味料，如盐、黑胡椒、柠檬汁等来增加口感。

最后，鳕鱼的搭配也很重要。可以将其与蔬菜一起搭配，如西兰花、胡萝卜等，这样既美味又健康。另外，鳕鱼也可以搭配酱料，如蒜泥酱、芥末酱等，增加口感层次。

总之，制作最好吃的鳕鱼需要注意选购新鲜鱼肉，选择合适的烹饪方法和搭配，才能让鳕鱼更加美味。