利润要素是会计中的重要概念，它指的是企业在一定期间内的收入减去成本所得到的盈利。在会计中，利润要素属于收入和费用科目。

具体来说，收入科目包括销售收入、服务收入、利息收入、租赁收入等。这些收入都是企业在经营过程中所获得的收益。而费用科目则包括各种成本，如原材料成本、人工成本、租金、水电费、广告费等。这些费用都是企业在经营过程中所发生的支出。

利润要素的计算公式为：利润=收入-费用。根据这个公式，我们可以看出收入和费用是利润的主要组成部分。因此，在会计中，收入和费用科目被视为利润要素的核心科目。

利润要素对于企业的经营非常重要，它反映了企业的盈利能力和经营效率。企业需要通过精细的会计管理，对收入和费用进行科学合理的控制和分析，以实现利润最大化的目标。

总之，利润要素是会计中的重要概念，它属于收入和费用科目。企业需要对收入和费用进行科学管理和分析，以提高利润水平，实现企业的可持续发展。