红烧鸭子是一道非常受欢迎的中式菜肴，它不仅色香味俱佳，而且简单易做。下面我们来分享一下红烧鸭子的做法。

首先，我们需要准备一只新鲜的鸭子。将鸭子洗净，去除内脏和杂质，然后将鸭子切块备用。接着，我们将锅中放入适量的油，烧热后放入鸭块，煎至两面金黄即可。

接下来，我们需要调制酱汁。将适量的生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段、八角等调料混合在一起，搅拌均匀。将调好的酱汁倒入锅中，加入足够的清水，然后煮开。

接着，将鸭块放入锅中，调整火候，让鸭块在酱汁中煮烧。煮到鸭块变软烂，汤汁浓稠即可关火，撒上适量的芝麻和葱花即可。

除了红烧鸭子，牛肉也是我们日常餐桌上不可缺少的一道美食。下面，我们来分享一下如何烧出好吃的牛肉。

首先，我们需要准备一些牛肉，最好选择牛腱肉或者牛肉筋。将牛肉切成适当大小的块，然后用开水煮沸，将牛肉放入锅中焯水，去除血水和脏物，然后捞出备用。

接着，将锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜等调料，煸炒出香味，然后加入牛肉块，煸炒至牛肉变色。

接下来，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖等调料，搅拌均匀。然后加入适量的清水，煮开后转小火，让牛肉在汤汁中煮烧。

最后，待牛肉变得软烂，汤汁浓稠时，关火，撒上适量的芝麻和葱花即可。

以上就是红烧鸭子和牛肉的做法，希望大家喜欢。