干白灵菇炖鸡的做法
来源 :华课网校 2024-09-02 17:55:22
中干白灵菇炖鸡是一道美味可口的家常菜肴,它充满了浓郁的鸡肉香味和灵菇的清香,口感鲜美,回味无穷。下面,我将为大家介绍一下这道菜肴的做法。
所需材料:
1. 鸡肉 500克
2. 干白灵菇 50克
3. 姜片 5克
4. 葱段 10克
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 食用油 适量
8. 清水 适量
制作步骤:
1. 将鸡肉洗净切块,放入开水中焯烫一下,去掉血水后捞出备用。
2. 干白灵菇用清水浸泡30分钟,去掉泡水后的水分,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段,炒出香味后放入焯过水的鸡肉块,用料酒煸炒一下。
4. 将切好的干白灵菇放入锅中,翻炒均匀,加入适量清水,盖上锅盖炖煮20分钟。
5. 炖煮到汤汁浓稠时,加入适量盐调味,再炖煮5分钟即可出锅。
小贴士:
1. 焯水的目的是去除鸡肉的腥味和血水,保证起锅后的口感清香。
2. 干白灵菇炖煮时间越长,口感越嫩滑,建议炖煮至少20分钟以上。
3. 加入适量盐调味时,建议先尝一下口味,调整盐的用量。
以上就是干白灵菇炖鸡的制作方法,希望大家尝试一下,品尝到美味的滋味。
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