糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感酸甜可口，让人爱不释手。下面我们就来介绍一下糖醋排骨的制作方法，让大家可以在家里轻松地做出美味的糖醋排骨。

材料：

1. 猪排骨500克

2. 生姜适量

3. 大葱适量

4. 大蒜适量

5. 鸡蛋1个

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 生粉适量

9. 白醋适量

10. 番茄酱适量

11. 糖适量

12. 清水适量

13. 植物油适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净切小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 生姜、大葱、大蒜切末备用。

3. 取一个碗，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉和生粉，搅拌均匀，放入切好的猪排骨，腌制15分钟。

4. 取一个平底锅，倒入植物油，加热至6成热，将腌制好的猪排骨放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。

5. 取一个小碗，加入白醋、番茄酱、糖和清水，搅拌均匀成糖醋汁备用。

6. 取一个大锅，倒入适量植物油，加热至6成热，将切好的生姜、大葱、大蒜放入锅中，煸炒出香味，倒入糖醋汁，煮至汁浓呈稠状。

7. 将煎好的猪排骨放入锅中，翻炒均匀，使每一块排骨都沾上糖醋汁，煮至汁浓呈稠状。

8. 将糖醋排骨盛出，撒上适量葱花即可。

小贴士：

1. 煎排骨时，火候不要太大，否则容易糊。

2. 糖醋汁的甜度和酸度可以根据个人口味适量调整。

3. 糖醋排骨口感酸甜可口，适合搭配米饭或面条食用。

以上就是糖醋排骨的制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好适量调整调料，制作出更加美味的糖醋排骨。