自制肉松是一种非常受欢迎的美食，可以用来搭配面包、馒头、饼干等食物食用。但是，很多人在制作完肉松后会面临一个问题，就是应该将肉松冷藏还是冷冻？下面我们来分析一下这个问题。

首先，肉松是一种干制品，含有较少水分，因此不容易变质。如果您准备在短时间内食用完肉松，那么将其放入冷藏室就可以了。通常情况下，放入冷藏室的肉松可以保存2-3周。如果要长时间保存，就需要将其放入冷冻室。

其次，冷冻的肉松可以保存更长时间，通常可以保存2-3个月。但是，需要注意的是，肉松在冷冻过程中容易受潮，导致口感变差。因此，在冷冻肉松之前，要将其放入密封袋中，并将袋子中的空气挤出去，以免肉松变质。

综上所述，如果您准备在短时间内食用完肉松，可以将其放入冷藏室。如果要长时间保存，就需要将其放入冷冻室。但是，无论是冷藏还是冷冻，都需要注意保持肉松的干燥，以免受潮变质。