小苏打是一种常见的碱性物质，可以用于烘焙和清洁。但是，食用小苏打的用量需要注意，因为过量摄入可能会对身体造成损害。

一般来说，成年人每天最多可以摄入6克小苏打，而儿童和老年人的用量则应该更少。在使用小苏打时，应该按照配方中的指示进行使用，不要超过推荐的用量。

如果摄入过量，可能会出现胃肠不适、腹泻、呼吸困难、心跳加快等症状。长期过量摄入小苏打，还可能会导致体内酸碱平衡失调，引起一系列健康问题。

因此，在食用小苏打时，必须要注意用量控制。如果出现任何不适症状，应该立即停止使用，并咨询医生的建议。