机油是汽车发动机的重要润滑剂，它能够减少摩擦、降低磨损、延长发动机使用寿命。不同机油的粘度也会影响发动机的运行效率和油耗情况。

粘度是机油最重要的性质之一。粘度指数越高，机油的黏度就越大，阻力也就会增加，从而影响发动机的油耗。在常见的机油型号中，40粘度机油的黏度比30粘度机油要大，因此40粘度机油的油耗也会相应地高于30粘度机油。

据统计，使用40粘度机油的车辆的油耗一般比使用30粘度机油的车辆要高出5%至10%之间。这是因为40粘度机油的黏度较大，会增加发动机内部的摩擦阻力，从而导致发动机的负荷增加，耗油量也会相应增加。

但是，选择机油的时候，不能仅仅以油耗为唯一选择标准。因为机油的黏度也会影响发动机的润滑效果和保护性能。如果车辆的发动机使用环境比较恶劣，例如长时间高速行驶、高温环境等，建议选择40粘度机油，以保证发动机的润滑效果和保护性能。而在一般的城市道路行驶中，选择30粘度机油即可。

总之，40粘度机油的油耗比30粘度机油高出5%至10%之间，但是在选择机油的时候，不能仅仅以油耗为唯一选择标准，还需考虑发动机的使用环境和保护性能等因素。