健体和健美是许多人都热衷的运动方式，但它们之间有着明显的区别。健体强调的是身体健康和功能性的训练，而健美则更注重肌肉的发达和外表的美观。

在健体的训练中，身体各部位的肌肉都会得到充分的锻炼，以达到全面提升身体素质的目的。健体训练通常包括有氧运动、力量训练、柔韧性训练等多种方式，这些训练有助于提高身体的代谢水平、增强心肺功能、增加肌肉的耐力和力量。健体运动员注重的是身体的健康和功能性，他们的身体状态不仅仅是外表的美观，更重要的是康健的身体状态和强健的身体素质。

相比之下，健美运动员更加注重肌肉的发达和外表的美观。健美训练通常以肌肉的发达和身材的比例为目标，要求运动员有大量的重量训练和饮食管理。健美运动员的身体状态通常呈现出高度的肌肉发达，体型比例相对较好，有着典型的“V”形身材，外表看起来更加美观。

因此，健体和健美的最大区别在于它们的训练目标不同。健体追求的是全面的身体素质和健康状态，而健美则更注重肌肉的发达和外表的美观。不同的人可以根据自己的需求和喜好来选择适合自己的运动方式，既可以追求健康，也可以追求美丽。