吃面条，怎么能少了一碗香气扑鼻、味道鲜美的蒜泥呢？下面就来介绍一下蒜泥的制作方法。

首先，准备好所需材料：新鲜的大蒜、醋、盐、白糖、鸡精、生抽、香油和辣椒油。

将新鲜的大蒜剥皮并切成小蒜末，放入碗中，加入适量的醋，用手搅拌均匀，腌制10分钟左右，这样可以去掉蒜的生涩味。

接着，加入适量盐和白糖，一起搅拌至蒜泥变成白色。

然后，加入少许鸡精、生抽、香油和辣椒油，再次搅拌均匀即可。

最后，将蒜泥放入面条中，搅拌均匀即可享用美味的蒜泥面。

这种蒜泥调法，不仅味道好，而且调料比较简单，大家可以根据自己的口味增减调料的量，打造属于自己口感的蒜泥。