奶油是许多甜品和蛋糕的主要成分之一，但是有些人可能会担心用传统的黄油来制作甜品会过于油腻。这时候，用蛋清打的奶油就成为了一个很好的替代品。

首先，要准备好一杯新鲜的蛋清。将它们倒入干净的搅拌碗中，并用手电动搅拌器将其打发至呈现出坚挺、泡沫状的状态。这一步非常重要，因为只有打发好的蛋清才能给奶油提供足够的稳定性。

随后，将一杯奶油加入到打发好的蛋清中，轻轻地搅拌均匀。这时，你会发现这个混合物变得更加浓稠了。

最后，将混合物倒入一个平底锅中，并用中小火煮制。千万不要停止搅拌，以免混合物烧焦或者结块。当混合物变得更加浓稠时，就可以关火了。

现在，你已经成功地用蛋清打出了一份美味的奶油。你可以使用它来制作蛋糕、松饼或者其他甜品，或者将它涂在你喜欢的饼干或面包上。这种奶油不仅更加轻盈，而且更易于消化，因此可以让你更加放心地享受美味的甜点。