干茶树菇是一种常见的食用菌，它的口感鲜美，营养丰富，被广泛地用于烹饪中。但是有时候，我们在购买干茶树菇后，可能会忘记及时食用，导致泡发时间过长，那么这时候大家都会困惑，干茶树菇泡两天还可以吃吗？

首先，需要明确的是，干茶树菇是一种易于保存的食品，其干燥的状态能够有效地延长其保质期。而且在泡发过程中，干茶树菇会吸收大量的水分，体积膨胀，呈现出鲜嫩的状态，使得其口感更佳。

但是，如果您将干茶树菇泡发超过了两天以上，那么就需要考虑其是否还可以食用了。因为在泡发的过程中，干茶树菇会产生细菌，长时间的泡发会导致其细菌数量增加，可能会影响食用安全。

所以，建议大家在泡发干茶树菇时，最好控制泡发时间不要超过两天。如果您发现干茶树菇泡发时间过长，最好不要食用，以免造成身体的不适。

总之，干茶树菇是一种营养丰富的食品，但是在泡发过程中需要注意控制时间，保证其食用安全。如果您对干茶树菇的保存和食用有任何疑问，最好咨询专业人士的意见。