清蒸大龙虾是一道非常美味的海鲜菜品，不仅色香味俱佳，而且相对健康，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下清蒸大龙虾的家常做法。

1.选购材料

首先要选购新鲜的大龙虾，最好是活着的，这样保证肉质鲜嫩。选购时要注意虾体没有明显的伤口或裂纹，虾壳颜色鲜红，味道清香。

2.准备材料

将大龙虾洗净，去掉虾须和虾背上的杂质，用刀将虾身斜着切开，去掉虾泥。准备姜丝、葱段、蒜末、红椒丝等调料。

3.腌制大龙虾

将腌制料（盐、糖、料酒）混合均匀，抹在大龙虾上，腌制10-15分钟。

4.蒸制大龙虾

将腌制好的大龙虾放入蒸锅内，撒上姜丝、葱段、蒜末和红椒丝，上笼蒸10-15分钟即可。

5.调味

将蒸好的大龙虾取出，将汁水倒出，撒上葱花和香菜叶，淋上少量生抽和香油即可。

总的来说，清蒸大龙虾的做法并不复杂，只需要选好材料，腌制适量调料，蒸制时加入适量调料，最后撒上葱花和香菜叶即可。这样做出来的清蒸大龙虾肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道非常美味的佳肴，值得一试。