爆炒田螺肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。下面就来介绍一下制作方法。

首先，我们需要准备好新鲜的田螺肉和配菜。将田螺肉洗净后，用刀轻轻切开，去除内脏和泥沙。然后将配菜切成适当大小的块状，可以选择蒜苗、蘑菇、青椒等。

接着，我们需要准备调料。将姜蒜切碎，放入碗中备用。另外，我们还需要准备生抽、老抽、盐、料酒和鸡精等调料。

开始烹饪。首先将锅烧热，加入适量的油，烧至六成热时，放入姜蒜炒香。然后加入田螺肉，翻炒至变色。加入适量的料酒，翻炒几下。接着加入配菜，继续翻炒。最后加入盐、生抽、老抽和鸡精等调料，翻炒均匀后即可出锅。

这道菜肴的口感鲜美，田螺肉鲜嫩多汁，配菜也更加美味可口。做法简单易学，适合家庭日常烹饪。大家可以一试哦！