在高速公路上行驶时，车辆突然发生爆胎是一件非常危险的事情。如果不能迅速处理，不仅会对自己的安全造成威胁，还可能会给其他车辆带来影响。那么，在这种情况下，是否可以在应急车道更换轮胎呢？

首先，根据《道路交通安全法》的规定，高速公路上并不允许在应急车道停车、倒车、并线等行为。因此，如果车辆发生爆胎，应尽快将车停靠在路肩上，并打开危险警示灯，以便其他车辆及时发现并避让。

其次，在更换轮胎时，需要注意安全问题。如果车辆停在应急车道上，那么驾驶员和乘客需要尽可能远离车辆，并穿上安全反光衣等装备，以提高自身的安全性。同时，需要将警示三角放置在车后，以提醒其他车辆注意。

最后，更换轮胎的过程也需要掌握正确的方法。如果驾驶员本人不熟练，可以寻求专业人员的帮助。在更换轮胎时，需要将车辆靠近路肩的一侧，将手刹拉紧，使用千斤顶将车辆抬起，并使用扳手拆下轮胎螺母，将轮胎更换后，再将螺母拧紧即可。

总之，在高速公路上发生爆胎时，应该尽快将车辆停靠在路肩上，并在安全的情况下更换轮胎。在整个过程中，需要时刻注意自身的安全，以及对其他车辆的影响。