小红豆是一种营养丰富的食材，但是在烹饪过程中有时会遇到难以煮烂的情况，这就需要一些技巧来解决。下面介绍一种快速煮烂小红豆的方法。

首先，将小红豆用清水洗净，然后将其放入沸水中用大火煮沸。煮沸后立即把小红豆倒入冷水中，这样能够让小红豆的皮变得松软，更容易煮烂。

接着，将小红豆重新放入锅中，加入适量的清水，开火煮开后转小火，加盖煮30分钟左右，直到小红豆变得软烂。

在煮小红豆的过程中可以加入一些食盐或者冰糖，这样可以增加小红豆的口感和味道。如果需要更加香甜的口感，可以加入一些桂皮或者红枣。

总之，以上这种方法能够快速煮烂小红豆，让你在烹饪中更加方便和省时。不过，在煮小红豆的过程中还需要注意火候和火力，以免煮烂过度或者煮不烂。