健身减脂不仅要靠锻炼，还需要合理饮食。早餐是一天中最重要的一餐，它能为身体提供能量和营养，帮助我们保持健康的体重和良好的身体状态。那么，减脂健身早餐应该吃什么呢？

首先，我们需要注意早餐的热量摄入。过多的热量会让我们的身体产生多余的脂肪。因此，我们需要选择低热量、高营养的食物。例如，燕麦、全麦面包、荷包蛋、水煮蛋、酸奶、水果等都是不错的选择。这些食物富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，能够提供我们需要的能量和营养。

其次，我们需要注意早餐的蛋白质摄入。蛋白质是身体的重要组成部分，对于肌肉的修复和生长至关重要。因此，我们需要在早餐中摄入足够的蛋白质。例如，鸡蛋、瘦肉、豆腐、酸奶等都是富含蛋白质的食物，可以让我们的身体得到充分的营养。

最后，我们需要避免食用高糖、高脂肪的食物。这些食物会让我们的身体产生多余的脂肪，并且容易引起血糖波动，影响我们的健康。因此，我们需要避免食用糕点、甜饮料、油炸食品等高热量、高糖、高脂肪的食物。

综上所述，减脂健身早餐应该选择低热量、高营养的食物，摄入足够的蛋白质，避免食用高糖、高脂肪的食物。只有合理饮食和科学锻炼相结合，才能让我们保持健康的身体和良好的体重。