脆柿子皮是指柿子的果皮，它有许多的功效与作用。

首先，脆柿子皮中含有丰富的维生素C和胡萝卜素。维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以帮助人体排除自由基，保护细胞免受损伤。胡萝卜素则可以帮助保护眼睛，预防眼疾，同时也可以增强免疫力，减少感染的风险。

其次，脆柿子皮中还含有丰富的纤维素。纤维素是一种不可消化的食物成分，可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。此外，纤维素还可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

最后，脆柿子皮还有助于调节血糖水平。柿子中含有一种叫做鞣酸的物质，它可以减缓碳水化合物的吸收速度，从而稳定人体血糖水平。

总之，脆柿子皮具有多种有益作用，可以帮助人们保持健康。如果您喜欢吃柿子，不妨将脆柿子皮也一同食用，以获得更多的营养和健康益处。