牛杂汤是中国传统美食之一，以牛杂（包括牛肚、牛肝、牛肺、牛心等）为主要原料，加入适量的调料和配料，煮制而成。这道汤汁清香，味道浓郁，营养丰富，备受人们喜爱。

下面是牛杂汤的做法与配方视频：

所需食材：

- 牛肚 500 克

- 牛肝 300 克

- 牛肺 200 克

- 牛心 200 克

- 姜片 5 片

- 葱段 2 根

- 香叶 2 片

- 花椒 适量

- 八角 2 个

- 干辣椒 3 个

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 水 适量

步骤：

1.将牛肚、牛肝、牛肺、牛心分别洗净，切成小块备用。

2.将姜片、葱段、香叶、花椒、八角、干辣椒放入锅中，煸炒出香味。

3.放入牛杂，再加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。

4.加入适量的水，烧开后转小火，煮约 2 小时。

5.最后加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

如此简单的做法，让你也能轻松制作出美味的牛杂汤。赶快动手试试吧！