炸福建油饼是一道传统的福建小吃，它的皮酥香脆，馅嫩味美，深受人们的喜爱。下面我们就来介绍一下它的制作方法和配方。

首先，让我们来看一下炸福建油饼的配方。

材料：

1. 面粉500克

2. 鸡蛋3个

3. 水250毫升

4. 葱花适量

5. 盐适量

6. 胡椒粉适量

7. 食用油适量

制作步骤：

1. 将面粉、鸡蛋、水、葱花、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团分成若干份，每份擀成薄饼。

3. 将擀好的薄饼切成小块。

4. 将切好的小块用手轻轻拉长，再按扁成饼状。

5. 将饼放入锅中，用中火煎至两面金黄。

6. 将煎好的饼放在烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤10分钟。

7. 烤好的饼取出，放凉。

8. 油锅烧热，将烤好的饼一个一个放入锅中，煎至两面金黄，捞出沥油。

9. 炸好的福建油饼装盘，配上喜欢的调料，即可享用。

通过以上步骤，我们就可以制作出口感酥脆、美味可口的福建油饼了。大家可以根据自己的口味，加入适量的调料，来调整饼皮和馅料的味道。

福建油饼的烹饪方法较为简单，但需要注意火候和时间的掌握，才能制作出完美的福建油饼。希望大家可以在家中亲手制作一份美味的福建油饼，尝一尝传统福建小吃的魅力！