木薯淀粉是制作芋圆的重要材料之一，它不仅能让芋圆的口感更加细腻，而且能够增加芋圆的黏性，让其更具弹性。那么，接下来，我将为大家介绍一下如何使用木薯淀粉制作美味的芋圆。

材料：

- 200克红薯

- 100克木薯淀粉

- 适量白糖

- 适量水

步骤：

1. 将红薯洗净切成小块，放入锅中，加入适量清水，煮熟。

2. 将煮熟的红薯捣成泥状。

3. 将捣好的红薯泥加入木薯淀粉中，搅拌均匀。

4. 将混合好的红薯泥和木薯淀粉揉成光滑的面团。

5. 将面团分成小块，搓成圆形。

6. 将搓好的芋圆放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

7. 在另一个锅中加入适量清水和白糖，煮至白糖完全融化。

8. 将煮熟的芋圆放入白糖水中煮一会儿，让其充分吸收汁水。

9. 煮好的芋圆捞出装入碗中即可食用。

总结：

使用木薯淀粉制作芋圆，能够让芋圆的口感更加细腻，而且能够增加芋圆的黏性，让其更具弹性。制作芋圆过程中，需要注意淀粉和红薯的比例，搓圆时要用力揉搓，煮芋圆时要控制时间和火候，让其能够充分吸收汁水。这样做出来的芋圆，不仅口感细腻，而且甜度适中，非常适合大家的口味。