清烝鸭子是一道以鸭子为主料，口感嫩滑，香气四溢的传统名菜。下面，我们为大家介绍清烝鸭子的做法大全。

材料：

1.鸭子一只

2.葱姜蒜适量

3.盐、白胡椒粉、料酒、酱油、糖、醋、老抽、生抽、花椒粉适量

4.清水适量

做法：

1.将鸭子宰杀干净，去掉内脏和毛发，将鸭子洗净备用。

2.将葱姜蒜切成末，放入碗中备用。

3.将适量的盐、白胡椒粉、料酒、酱油、糖、醋、老抽、生抽、花椒粉放入碗中，搅拌均匀成调味汁。

4.将鸭子放入热水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

5.将焯水后的鸭子放入锅中，加入调味汁和适量的清水，大火烧开后转小火煮约30分钟。

6.将煮好的鸭子捞出，晾凉后切成块。

7.将切好的鸭子块码放入盘中，将碗中的葱姜蒜末撒在鸭子块上。

8.将适量的清水、盐、糖、生抽放入锅中，大火烧开后转小火煮至调料汁呈浓稠状。

9.将调料汁淋在鸭子块上，稍微拌匀即可。

以上就是清烝鸭子的做法大全。做好的清烝鸭子口感鲜美，色香味俱佳，是一道深受人们喜爱的美食佳肴。