椰子肉是一种美味的水果，但是吃多了可能会对胃产生不良影响。椰子肉本身含有丰富的纤维和脂肪，而且还有一些天然的酸性物质，这些物质在过量摄入的情况下可能会刺激胃部，导致不适或者胃痛。

此外，如果椰子肉没有完全成熟或者保存不当，还可能出现细菌污染，导致腹泻等胃肠道问题。因此，我们应该适量食用椰子肉，同时注意选择新鲜的、完全成熟的椰子，避免摄入过多的油脂和酸性物质，以保护我们的胃部健康。

总之，椰子肉是一种美味营养的水果，但是我们也需要注意适量摄入，以免对胃部产生不良影响。