蒸一个鸡蛋糕是一道简单易学的家常甜品，做法也很简单。首先，我们需要准备好鸡蛋、白糖、面粉和泡打粉。将鸡蛋打散，加入适量的白糖，搅拌均匀。接着，加入面粉和泡打粉，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。将面糊倒入蒸碗中，用铺有湿布的蒸锅蒸熟。蒸的时间因碗的大小和蒸锅的火候而异，一般需要蒸10-15分钟左右。蒸好后，取出晾凉，即可享用美味的鸡蛋糕了。此外，如果喜欢香味，也可以在面糊中加入适量的香草精或柠檬汁，增加口感和口感。无论是作为下午茶还是甜点，蒸鸡蛋糕都是一道美味的选择。