甲鱼蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感细腻，味道鲜美，营养丰富。下面，我将介绍一下如何做好吃的家常红烧甲鱼蛋。

首先，准备好新鲜的甲鱼蛋，将它们洗净后切成两半。然后，将姜蒜切成末，准备好酱油、料酒、白糖、盐、生抽、老抽、花椒和香叶。

接下来，将油热锅凉，放入花椒和香叶煸炒出香味后捞出。再将姜蒜末放入锅中炒香，然后放入甲鱼蛋煎炸至金黄色。煎炸好的甲鱼蛋捞出备用。

接着，将锅中的油倒掉，留下一点底油，放入炒香的姜蒜末，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、生抽和老抽，煮至汁浓。

最后，将煎好的甲鱼蛋放入锅中，用小火煮至入味即可。

这样做出来的家常红烧甲鱼蛋，口感鲜美，肉质细腻，汁浓味美，营养价值也非常高。如果想要更加美味，可以加入一些葱花和香菜末，增加风味。