大众EA888三代发动机是一款高性能、高效率的引擎，需要使用合适的机油才能更好地发挥其性能。根据大众官方要求，EA888三代发动机需要使用符合VW 502 00、VW 504 00或VW 508 00规范的机油。

VW 502 00规范适用于使用普通燃油的发动机，机油需要具有良好的抗磨损性和清净性能，以保证发动机的长期运行稳定性。

VW 504 00规范适用于使用低灰分燃油的发动机，机油需要具有更高的清净性能和低灰分的特点，以保证发动机排放更少的污染物。

VW 508 00规范适用于使用超低灰分燃油的发动机，机油需要具有极高的清净性能和超低的灰分，以保证发动机的高效运行和更少的排放。

因此，对于EA888三代发动机，我们建议使用符合VW 502 00、VW 504 00或VW 508 00规范的机油，以保证发动机的高效、高性能运行。同时，也需要注意机油的更换周期和质量，定期更换机油可以保证发动机的长期稳定运行。