甜酒曲和酵母粉都是在烘焙过程中常用的发酵剂，它们可以让面团发酵膨胀，成为松软的面包和蛋糕。但是，很多人都在疑惑，甜酒曲和酵母粉可以同时使用吗？甜酒曲加酵母粉可以发面吗？

首先，我们来了解一下甜酒曲和酵母粉的区别。甜酒曲是一种酵母菌，它通常用于制作酒类和酱油等食品。而酵母粉则是由活性干酵母制成的一种干燥粉末，常用于面包、蛋糕等烘焙食品的发酵。

虽然甜酒曲和酵母粉都可以使面团发酵，但它们的作用机理是不同的。甜酒曲需要与糖分相结合才能发酵，因此用甜酒曲发酵的面团一般会比较甜。而酵母粉则不需要与糖分相结合，它可以在面团中自行发酵。

所以，我们可以结论，甜酒曲和酵母粉可以同时使用。但是，需要注意的是，如果甜酒曲加入过多，会导致面团过度发酵，口感会变得酸涩。因此，在使用甜酒曲和酵母粉时，需要根据食谱要求和自己的口味进行调整。

总之，甜酒曲加酵母粉可以发面，但需要注意用量和口感。如果您想要制作松软美味的面包和蛋糕，不妨尝试这种发酵方式，相信会带来不错的效果。