西藏是一个美丽的地方，同时也是一个美食的天堂。其中，西藏的风干牛肉是一道颇受欢迎的特色美食。但是，对于许多人来说，如何分辨风干牛肉是生的还是熟的却是个难题。下面就让我们一起来探讨一下如何分辨西藏的风干牛肉。

首先，我们需要了解一下风干牛肉的制作过程。风干牛肉是在西藏冬季干燥的气候条件下制作的，其基本制作过程是将牛肉切成薄片，腌制后晾晒，直至肉质变硬，变干。因为这个制作过程的特殊性，许多人认为风干牛肉是生的，其实并不是这样。

那么，如何分辨风干牛肉是生的还是熟的呢？首先，从外观上看，熟的风干牛肉颜色比较深，表皮有点焦黄，而生的风干牛肉颜色较浅，表皮呈现出淡黄色。此外，熟的风干牛肉质感比较硬，而生的风干牛肉质感柔软。

除此之外，我们还可以通过嗅觉来分辨风干牛肉是生的还是熟的。熟的风干牛肉有一种淡淡的腥味，而生的风干牛肉则有一种强烈的腥味。

最后，我们可以通过咀嚼来判断风干牛肉是生的还是熟的。由于熟的风干牛肉质地比较硬，因此需要用力咀嚼才能嚼烂。而生的风干牛肉则比较柔软，咀嚼起来容易嚼烂。

总之，风干牛肉是一道美食，但是我们需要分辨它是生的还是熟的。通过从外观、嗅觉和口感上的分辨，我们可以轻松地判断风干牛肉的熟度。