家常肝腰合炒是一道简单易做又美味的家常菜，适合做为早餐或晚餐的一道菜品。下面就让我来介绍一下如何制作这道美味的家常菜。

首先，我们需要准备好肝和腰。肝可以选择猪肝或牛肝，腰则可以选择猪腰或牛腰。将肝和腰分别切成薄片，并用盐和料酒腌制一下，这样可以让肝和腰更加鲜嫩可口。

接下来，我们需要准备好葱姜蒜和辣椒。将葱姜蒜和辣椒分别切成末备用。另外，还需要准备一些胡萝卜和青椒，切成丝备用。

然后，我们需要将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末和辣椒末炒香。接着，加入肝和腰翻炒，炒至变色即可。

最后，加入胡萝卜和青椒丝继续翻炒，加入适量的盐和味精调味，最后加入少量的醋和料酒翻炒均匀即可出锅。

家常肝腰合炒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。大家可以尝试一下，相信会非常喜欢。