清炖鱼是一道美味的传统菜肴，它通常是用鱼肉、蔬菜和调味料慢慢炖煮而成。如果你想要让这道菜更加丰富多彩，那么可以考虑添加一些配菜。以下是几种常用的配菜：

1. 西红柿：西红柿是清炖鱼的经典配菜之一。它不仅增加了菜肴的色泽和口感，还能为菜肴增添一份清爽的味道。

2. 萝卜：萝卜是一种营养丰富的蔬菜，它可以为清炖鱼增加一份甜味和口感。此外，萝卜还能有效地调节胃肠功能，让人们更加健康。

3. 洋葱：洋葱是一种常用的调味料，它可以为清炖鱼增加一份浓郁的味道。此外，洋葱还含有丰富的营养成分，能够有效地提高人体免疫力。

4. 青椒：青椒是一种口感清脆、味道鲜美的蔬菜，它可以为清炖鱼增加一份清爽的味道。此外，青椒还富含维生素C和纤维素，可以有效地帮助人们保持身体健康。

总之，清炖鱼的配菜可以根据个人口味和季节变化而变化。无论您选择什么样的配菜，只要注意搭配合理，就能够让这道菜肴更加美味，营养丰富。