酸奶是一种受欢迎的乳制品，它不仅有营养价值，还有多种口味可供选择。其中，带有风味的酸奶更加受欢迎，但是许多人对它的制作过程并不了解，是否发酵是一个常见的问题。

酸奶是通过将牛奶加热到特定温度后，加入乳酸菌进行发酵而制成的。当乳酸菌分解牛奶中的乳糖时，产生了乳酸，使得牛奶变得更加酸味和稠密。这个过程称为酸奶发酵。

带有风味的酸奶与普通酸奶的制作过程基本相同，但是它们在发酵过程中添加了其他成分，如水果、坚果或蜂蜜等，以增加它们的口感和风味。这些添加物通常在发酵之前或发酵后添加。

因此，带有风味的酸奶仍然是通过发酵制成的。事实上，它们的发酵过程可能比普通酸奶更长，以确保它们获得所需的口感和风味。

总之，带有风味的酸奶是发酵的，它们的制作过程与普通酸奶相似，只是在发酵过程中添加了其他成分。如果你喜欢酸奶，为什么不尝试一下不同口味的酸奶呢？它们不仅美味，还有助于保持身体健康。