红薯是一种常见的蔬菜，而红薯叶则被人们所忽视，其实红薯叶也是一种非常营养的蔬菜。红薯叶中含有大量的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素，这些营养素对人体非常有益。

首先，红薯叶中含有大量的维生素C，这种维生素可以增强人体的免疫力，预防感冒等疾病的发生。同时，维生素C还可以促进人体的铁吸收，有利于预防贫血等疾病。

其次，红薯叶中含有丰富的维生素E，这种维生素可以起到抗氧化的作用，有利于减少自由基对人体的伤害，预防心脑血管疾病等疾病的发生。

最后，红薯叶中含有大量的β-胡萝卜素，这种营养素可以起到预防癌症的作用，同时还可以增强人体的免疫力，有利于预防感染等疾病。

综上所述，吃红薯叶对身体是非常有益的，可以增强免疫力，预防心脑血管疾病等疾病的发生，同时还可以起到抗氧化和预防癌症的作用。因此，建议大家在日常饮食中多吃红薯叶，让身体更加健康。