毛家红烧肉是一道非常经典的中国传统菜肴，以其鲜香可口而广受欢迎。今天，我们将为大家介绍最正宗的毛家红烧肉做法，并附上详细的视频教学。

材料：

- 猪肉五花肉 500 克

- 姜片 5 片

- 葱段 2 根

- 料酒 2 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 冰糖 30 克

- 八角 2 颗

- 桂皮 1 片

- 草果 2 颗

- 水 适量

步骤：

1. 将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。

2. 在锅中加入适量的水，放入五花肉块，焯水煮约 5 分钟，捞出后用清水冲洗干净。

3. 在锅中加入适量的油，将五花肉块煎至两面金黄，取出备用。

4. 在同一锅中，加入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒至香味出来。

5. 加入料酒和酱油，翻炒均匀。

6. 加入冰糖，翻炒至冰糖融化。

7. 加入五花肉块，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，使肉块浸泡在水中。

9. 加入八角、桂皮和草果，大火煮沸后转小火慢炖。

10. 煮至汤汁浓稠，五花肉块呈现出红亮色泽即可。

视频教学链接：https://www.youtube.com/watch?v=Qd2KUo3oGZk

最后，我们建议大家在做毛家红烧肉时，可以根据个人口味适当调整酱油和冰糖的用量，以达到自己最喜欢的口感。大家可以尝试一下这道菜肴，相信会让你的味蕾得到极大的满足！