芹菜炒豆腐干是一道简单又美味的家常菜。如何炒出香味四溢、口感丰富的芹菜炒豆腐干呢？下面就来介绍一下具体的烹饪方法。

首先，准备好所需要的材料：芹菜、豆腐干、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽和油。将芹菜切成段，豆腐干切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

然后，将锅加热，倒入油烧热。放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，再加入豆腐干煸炒至表面微微焦黄，让豆腐干更加香脆。接着，放入芹菜段煸炒，加少许盐和鸡精调味，煸炒至芹菜变色，但仍然保持脆嫩。

最后，加入生抽和老抽，翻炒均匀，让豆腐干和芹菜都能充分吸收调味汁。出锅前可以再加入一些葱花点缀一下，让芹菜炒豆腐干更加美味可口。

总之，芹菜炒豆腐干的烹饪方法并不复杂，但是需要注意火候和调味。掌握好煸炒时间和火力，调味适量，就可以炒出口感丰富、香味扑鼻的美食佳肴了。