河蚌是一种常见的淡水贝类，被广泛食用。但是，有些河蚌的内脏中含有毒素，不能食用，因此，在食用河蚌的时候需要注意以下几点：

1. 可以食用的河蚌：新鲜的河蚌可以食用，它们的肉质鲜嫩，口感鲜美。不过，在食用之前需要先清洗干净，去除其中的泥沙和杂质。

2. 不能食用的河蚌：有些河蚌的内脏中含有毒素，不能食用。这些河蚌通常会有一些特殊的标记，比如红点或黑点等。如果发现河蚌内部有这样的标记，就不要食用了。

3. 食用河蚌的时候需要煮熟：河蚌中可能会寄生一些细菌和寄生虫，因此，在食用之前需要将其煮熟。煮河蚌的时间一般在5-10分钟左右即可。

总之，在食用河蚌的时候需要注意安全卫生，选择新鲜的河蚌，去除其中的泥沙和杂质，煮熟后再食用，避免食用有毒的河蚌。