秋葵是一种营养丰富的蔬菜，而炒秋葵配肉也是一道美味的家常菜。但是，对于初学者来说，可能会有一些疑惑，比如炒秋葵是否需要炒水。下面，我们来详细解答这个问题。

首先，需要说明的是，炒秋葵并不需要炒水。相反，如果使用水去炒秋葵，会破坏秋葵的口感和营养成分。因为秋葵本身含有丰富的水分，所以炒制时会自然释放出水分，不需要额外添加水。

其次，如果一定要使用水来炒秋葵，也要注意炒制的时间和火候。因为秋葵煮烂后会变得黏糊，影响口感。所以，如果添加了水，需要短时间高温翻炒，让秋葵尽快释放水分并煮熟，然后迅速出锅。

最后，需要注意的是，在炒肉的时候，炒制的时间和火候也会影响到秋葵的口感。炒肉时，可以先将肉炒至七八成熟，然后再加入秋葵，短时间高温快速翻炒，让秋葵和肉一起煮熟即可。

总之，炒秋葵不需要炒水，但如果一定要使用水，也要注意时间和火候。希望这篇文章能够帮助大家更好地烹饪秋葵炒肉。