龙虾是人们非常喜欢的美食之一，但是龙虾身上常常寄生着一些寄生虫，这些寄生虫不仅会破坏龙虾的美味，还可能会对人体造成伤害。那么，该如何去除龙虾身上的寄生虫呢？

首先，我们需要选购新鲜的龙虾。在选购时，应该选择身体健康、没有明显伤口和变色的龙虾。如果龙虾身上有明显的红色斑点，那么它很可能已经被寄生虫感染了。

其次，我们需要将龙虾洗净。在洗净龙虾前，我们需要先将龙虾放在冷水中浸泡一段时间，这样可以使龙虾的肌肉放松，方便我们清洗。接着，用流动的清水冲洗龙虾，尤其是腹部和头部的地方，这些地方是寄生虫最易藏匿的地方。可以使用刷子轻轻刷洗，但要注意不要刷坏龙虾的外壳。

最后，我们需要将龙虾加热煮熟。煮熟的龙虾可以有效地杀死寄生虫。将龙虾放入开水中煮熟，煮熟后再用清水冲洗干净，这样就可以去除龙虾身上的寄生虫了。

总之，龙虾是一种美味的食物，但是在食用前需要做好清洗和煮熟，这样才能去除龙虾身上的寄生虫，保障我们的健康。